Армянская кухня считается одной из древних кухонь в Азии и самой древней в Закавказье. Ее характерные черты сложились за много лет до нашей эры. Некоторые армянские способы приготовления пищи, а также посуда перешли и к соседям армян - грузинам и азербайджанцам. Технологии приготовления армянских блюд сложна и трудоемка, в ней множество рецептов из молотого мяса, рыбы, фаршированных овощей. Одним из главных компонентов Армянской кухни являются специи. Очень важно передать и сохранить не только первозданный аромат приготовленного блюда но и позаботится о его насыщении таинством приправ в соответствии со старинными рецептами.
Русская кухня всегда отличалась большой простотой и даже однообразием. Прошло много времени, прежде чем она стала такой, как сейчас. Русская кухня всегда несет на себе отпечаток старинных обычаев и правил. Старинные блюда и по сей день приносят много радости и удовольствия. В Русской кухне есть все: и икра из баклажанов, и борщ , не говоря уже про различные супы (в каждом из российских городов, Нижний Новгород не исключение, есть свои рецепты), Хотя готовить старинные русские блюда не всегда просто, зато они смогут разнообразить ваш стол и каждое из них может по достоинству оценить не только гурман.
Европейская кухня в целом - это большое количество овощных блюд и соусов. Специй и приправ в ней куда меньше, чем в кухне восточных стран, потому что европейцы всегда стремились сохранить вкус каждого компонента. Общим для европейской кухни являются обилие мясных и овощных блюд. Нередко перед употреблением того или иного блюда употребляется «аперитив» — качественные спиртные напитки, способствующие усилению аппетита и улучшению пищеварения. Широкое применение в европейской кухне находят яйцам — в жареном, вареном виде, в виде одного из ингредиентов мучных блюд, и даже в виде основы для некоторых напитков.
